Доктор Бас Буэно де Мескита и его коллеги собрали данные по состоянию здоровья и диете 452187 европейцев. Выяснилось, что существует связь между уровнем потребления фруктов и овощей и риском развития рака легких.
Участники исследования, употреблявшие много растительных продуктов, имели ощутимо более низкий риск развития рака. Причем, как считают ученые, чем шире ассортимент потребляемых овощей и фруктов, тем ниже риск рака.
"Фрукты и овощи содержат много различных биологически активных соединений, — говорит Буэно де Мескита в журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, — очень важно не только есть рекомендованное количество этих продуктов, но и потреблять сочетание этих биологически активных соединений за счет разнообразия растительных продуктов".